斩拌机的应用

发布时间:2018-09-03

斩拌机用于各种肉类和果蔬进行斩切、搅拌的加工,其斩拌锅的容积在80L以下,不配置卸料装置,较适用于产品研发室或小型肉制品加工厂试制生产香肠类产品。

主要结构特点:
小型斩拌机由电控箱、刀传动组件、刀盖组件、锅传动组件和机架组成。整机由优质不锈钢制造。常安装3—6把斩拌刀。这类斩拌机通常只有两种刀速和两种锅速,没有搅拌速度,更没有用于乳化加工的高速设置。改机可根据生产要求配置变频调速等特殊功能。

操作要点:
使用前先价差斩拌锅内是否有异物,检查刀具是否安装正确并锁紧。盖上刀盖后将机器空机操作一遍,确认设备无误后才可用于生产加工。使用时需要注意,无论哪一种斩拌机,其刀盖都安装有安全保护开关,只要打开盖子,机器就会制动不能启动。

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